矢場とん

さらりとした秘伝のみそだれで味わう名古屋名物みそかつ

矢場とんは、名古屋名物 みそかつ を代表する専門店です。大須に近い矢場町に本店を構え、名古屋市内を中心に、東京や大阪などにも店舗を展開するチェーンとして知られています。

特徴は、豆みそを使った秘伝のみそだれです。見た目ほど重くなく、さらりとしたたれを揚げたてのとんかつにたっぷりとかけて味わいます。定番のロースとんかつのほか、大判の 「わらじとんかつ」 も名物です。

みそかつ誕生のきっかけは、初代店主が屋台で串かつを「どて鍋」のみそに浸して食べたこと。その味から着想を得て、現在につながるスタイルが生まれました。

店先や看板で見かける豚のマスコット 「ぶーちゃん」 も矢場とんのシンボルの一つ。本店は大須商店街からも歩いて立ち寄りやすく、名古屋観光とあわせて本場のみそかつを味わえます。